| 弊店の料理長が、大きなお鍋で自ら煮る「ちりめん山椒」です。ちりめんじゃこは、調理日の早朝、料理長自らが中央市場に出向き、目利きした国産の近海もののみを使用。（近頃はインドネシアなどの輸入品がほとんどです。）山椒は、地元 奈良県の吉野で手摘みしました。また、調味料は「清酒・醤油・みりん」だけ。水やだし汁、砂糖などは、一切加えていません。みりんは日本酒の最高峰 新潟県の銘酒「久保田」の酒蔵が、その酒粕から作った貴重なみりん「越の味」をふんだんに使用しました。あっさりとした自然な甘味と、佃煮特有の「ねとつき」がないパラパラ感が自慢です。本店にご来店のお客様にも、お土産やご進物用に大人気の商品です。和の風情漂う竹皮編み込み箱入り！のし包装も承ります。 内 容 ちりめん山椒 100g 賞味期限 3週間(未開封) 保存方法 10℃以下で保存（要冷蔵） 原材料 ちりめんじゃこ(国産近海もの) 山椒 調味料（醤油・みりん・日本酒） 使いやすい100gずつを真空パックにしました。未開封の状態ならば、冷凍・冷蔵で長期保存可能です。食べきれない場合は、密閉容器やポリ袋に移しかえて、密封してから冷凍庫へ・・・。必要なときに必要な分だけ自然解凍してお召し上がりください。※なお、使用しているちりめんじゃこは、調理当日の市場への入荷状況によって大きさに若干の大小がございます。何卒ご了承ください。なお、お口に入れていただいたときに、口当たりが悪くなるような大きなものは使用しておりませんので、お年寄りや小さなお子様でも安心して召し上がっていただけます。 |
