Fissler NEWプロコレクションシリーズ フライパン 28cm商品説明

商品名：Fissler NEWプロコレクションシリーズ フライパン 28cm
価格：26,250円
販売元：Fissler (フィスラー)
???150年以上の歴史を誇り、世界60か国以上で愛されているドイツの高級鍋ブランド、フィスラー社。モダンなデザインの品揃え、高級品質、高い安全性はつねに世界のトップブランドとして安定した信頼を得ている。そこにあるだけでキッチンに風格をそなえてくれる、それがフィスラー社のキッチン製品だ。

???フィスラーの鍋といえば、7mmもの厚みのある三層カプセル構造の鍋底が大きな特徴。アルミ合金シートを18/10ステンレスと18/0ステンレスクロームでカプセル状に包み込んでいる。熱効率に大変すぐれ、保温性が高いからどんな料理もおいしく短時間でできあがる。また、電磁調理器にも対応しており、熱源を選ばない。長期の10年保証もうれしい。

???本フライパンは熱効率がとても高いため、調理にはちょっとしたコツが必要だ。まず、中火で、落とした水滴が鍋の上で玉のように転がるまで温める。油を薄く引いたら火を止め、1〜2分そのまま置くか鍋底を濡れた布巾の上に置き、御度をいったん下げる。あらためてとろ火にかけ、材料を入れる。フライパンの表面にはすでに油の膜ができているので、食材がこびりつかない。食材によりその後の火の加減が多少異なるが、ステーキを焼くときは油を引かずに中火で調理するとおいしく焼き上がる。

???サイズは、直径28cm　高さ6.5cm　容量3.0L　重さ1.9kg。(中村真紀子)